Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Široké rýžové nudle podle návodu na obalu namočíme nebo předvaříme, necháme okapat a promícháme s trochou oleje. Na omáčku smícháme sójové omáčky, ústřicovou omáčku, cukr a sambal.
2. Čínskou klobásu nakrájíme na tenké šikmé plátky; krevety očistíme, maso mušlí vyjmeme ze skořápek (konzervované necháme okapat); jarní cibulku nakrájíme na 4 cm dlouhé kusy.
3. Wok rozpálíme, až se z něj kouří, na oleji restujeme rozdrcený česnek a chilli 30 sekund, přidáme klobásu a krevety a opékáme 1–2 minuty.
4. Přidáme nudle a omáčku a na prudkém ohni přehazujeme 2 minuty, aby se lehce připekly; tomu se říká „wok hei“, kouřový dech woku.
5. Nudle odsuneme ke kraji, doprostřed rozklepneme vejce, necháme trochu zpevnit a vše promícháme. Nakonec přidáme mušle, klíčky a jarní cibulku a restujeme ještě 1 minutu.
6. Ihned podáváme horké.
Tip: Legendární pouliční nudle Penangu a Singapuru, které se ve stáncích hawker opékají v obrovských wocích nad žhavými uhlíky. Doma pracuj po malých dávkách, nejvýše 2 porce najednou, aby wok zůstal horký a nudle se opékaly místo vaření.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.