Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Špenát dvakrát důkladně omyjeme ve velkém množství studené vody a odlomíme silnější stonky.
2. Vložíme ho do velkého hrnce pouze s vodou ulpělou na listech, přiklopíme a na středním ohni necháme 2–3 minuty zavadnout, až zcela zmenší objem.
3. Vyklopíme do cedníku, necháme trochu vychladnout, poté rukama důkladně vymačkáme vodu a nahrubo nakrájíme.
4. Na pánvi na olivovém oleji opékáme rozmáčknuté neoloupané stroužky česneku a chilli vločky na středním ohni 1–2 minuty, až česnek zezlátne a rozvoní se.
5. Přidáme špenát, osolíme a 3–4 minuty promícháváme, aby špenát rovnoměrně nasákl chuť oleje.
6. Česnek vyjmeme a špenát podáváme teplý jako přílohu.
Tip: „Ripassati“ znamená „znovu promíchané“ – tajemstvím je důkladné vymačkání, jinak bude špenát vodnatý; před podáváním se k němu hodí i několik kapek citronové šťávy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.