Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí nakrájíme na kusy velké 4 cm, osolíme, opepříme a v těžkém hrnci po dávkách opečeme na oleji ze všech stran; vyjmeme.
2. Cibuli nakrájenou na plátky opékáme na oleji 10 minut doměkka, přidáme prolisovaný česnek, nasekané chilli, celou skořici, hřebíček a kardamom a opékáme 1 minutu.
3. Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostky a s rajčatovým pyré, cukrem a vodou přidáme k cibuli; vrátíme maso.
4. Přiklopíme a na velmi mírném ohni vaříme 1,5 hodiny, občas zamícháme; pokud je směs příliš hustá, přilijeme trochu vody.
5. Přidáme oloupané rozčtvrcené brambory a pod poklicí vaříme dalších 30 minut, až změknou a omáčka bude hustá a lesklá.
6. Skořici vyjmeme, ragú ochutnáme a podáváme horké s rýží nebo samotné.
Tip: Bredie označuje pomalu vařené ragú kapské malajské a búrské kuchyně; rajčatová verze je nejoblíbenější. Druhý den je ještě lepší, klidně je tedy uvaříme předem. Díky bramborám obstojí jako samostatné jídlo bez přílohy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.