Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Papriky pečeme v troubě při 220 °C nebo nad plynovým plamenem 25 minut, až slupky zčernají; zakryté necháme 10 minut zapařit, potom oloupeme a zbavíme semínek.
2. Vlašské ořechy opražíme na suché pánvi 3–4 minuty do rozvonění a necháme vychladnout.
3. Do sekáčku vložíme papriky, ořechy (hrst odložíme), paprikovou pastu, sirup z granátového jablka, strouhanku, římský kmín, chilli vločky, citronovou šťávu a sůl.
4. Pulzováním rozsekáme na hrubší mírně zrnitý krém a přitom přiléváme většinu olivového oleje.
5. Ochutnáme: krém má být sladký, nakyslý, kouřový a lehce pálivý; podle potřeby dochutíme sirupem z granátového jablka nebo solí.
6. Rozetřeme na mísu, pokapeme zbývajícím olivovým olejem a posypeme odloženými nahrubo drcenými ořechy; podáváme s pitou.
Tip: Muhammara (znamená načervenalá) pochází ze syrského Aleppa, kde se připravuje z místních mírně pálivých červených paprik. Biber salçası (turecká papriková pasta) dodá hlubší chuť; pokud ji nemáme, přidáme ještě jednu pečenou papriku a špetku uzené papriky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.