Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vybereme menší pevné houby s uzavřenými klobouky; očistíme je (rychle opláchneme, nenamáčíme) a větší rozpůlíme.
2. Houby vaříme v hrnci 5 minut v osolené vodě, která je pokrývá, poté scedíme (vodu z vaření vylijeme).
3. Na nálev přivedeme vodu s cukrem, solí, novým kořením, bobkovým listem a hořčičnými semínky k varu, vaříme 2 minuty, přilijeme vinný ocet a znovu přivedeme k varu.
4. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a střídavě s houbami navrstvíme do sklenic vypláchnutých horkou vodou.
5. Zalijeme horkým nálevem tak, aby byly zcela ponořené, ihned uzavřeme a necháme vychladnout otočené dnem vzhůru. Před otevřením necháme alespoň 2 dny rozležet v lednici.
6. Podáváme studené ke studeným mísám a pečenému masu nebo jako předkrm s trochou oleje a jarní cibulkou.
Tip: V Polsku je nakládání lesních hub (hřibů, ryzců a klouzků) podzimní rodinnou činností; výborné jsou i kupované žampiony, v lednici vydrží 2–3 měsíce.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.