Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Polévka z vepřových hřbetních kostí je bohatou, vydatnou zabijačkovou polévkou: pomalým vařením získáme z kostí vepřového hřbetu plný, zlatavý vývar s hlubokou chutí.
1. Vepřové hřbetní kosti dáme vařit do studené vody a pomalu přivedeme k varu – pěnu na povrchu pečlivě sbíráme, aby polévka byla čirá.
2. Přidáme očištěnou mrkev, kořenovou petržel, bulvový celer a celou cibuli.
3. Osolíme, opepříme a na mírném plameni při nepatrném probublávání vaříme asi 2 hodiny, dokud maso neodpadává od kostí.
4. Polévku přecedíme, maso obereme z kostí a zeleninu nakrájíme na kolečka.
5. Horkou přecezenou polévku podáváme posypanou čerstvou petrželovou natí.
Tip: Mrkev a petržel můžeme na konci vaření nakrájet na kolečka a vrátit do polévky – zůstane tak pěkně barevná a vydatná.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.