Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Troubu rozehřejeme na 190 °C. Perličku zevnitř i zvenčí osolíme, opepříme a přikryjeme tenkými plátky slaniny.
2. Položíme do pekáče, přelijeme rozpuštěným máslem, kolem nasypeme cibuli nakrájenou na čtvrtky a vložíme do trouby.
3. Přibližně po 25 minutách přidáme očištěné (nebo předvařené) kaštany a dále pečeme, průběžně přeléváme vlastní šťávou.
4. Vedle pečícího se ptáka nalijeme bílé víno a masový vývar, aby se šťáva nevysušila.
5. Pečeme celkem přibližně 60-70 minut, dokud kůže není křupavá a zlatohnědá a šťáva vytékající u stehna není čirá.
6. Perličku necháme několik minut odpočinout, naporcujeme a podáváme s kaštany a výpekem.
Tip: Slavnostní pokrm s vánoční atmosférou. Perlička má výraznější, ale sušší maso než kuře – slaninový obal a přelévání ji chrání před vysušením. Nejlépe chutná s dušeným zelím nebo bramborovou kaší.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.