Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Uvaříme rýži. Pečenou kachnu (koupenou čínskou pečenou kachnu nebo doma upečené kachní stehno) prohříváme 10 minut v troubě na 180 °C, aby kůže opět zkřupavěla.
2. V malém hrnci přivedeme k varu vývar se sójovou omáčkou, sladkou sójovou omáčkou, palmovým cukrem, badyánem a nakrájeným zázvorem a vaříme 10 minut.
3. Kukuřičný škrob rozmícháme se 3 lžícemi studené vody, přidáme do horké tekutiny a za míchání vaříme 1 minutu do husté lesklé omáčky; badyán a zázvor vyjmeme.
4. Čínské zelí nakrájíme na větší kusy a 1–2 minuty blanšírujeme ve vroucí vodě; okurku nakrájíme na plátky.
5. Kachnu vykostíme a i s kůží nakrájíme na plátky silné jako prst.
6. Plátky kachny navršíme na rýži, vedle položíme zelí a okurku, pokapeme teplou omáčkou a posypeme koriandrem.
Tip: Klasika bangkokské čínské čtvrti; základem je kachna s křupavou kůží a nasládlá anýzová omáčka. Pokud neseženeš hotovou pečenou kachnu, upeč 4 kachní stehna při 160 °C po dobu 1,5 hodiny, až kůže zezlátne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.