Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kapří podkovy (nebo filety) omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a stranu s kůží nařízneme po 1 cm – kosti tak při pečení změknou a koření lépe prostoupí masem.
2. Smícháme sůl a kmín, rybu směsí potřeme z obou stran a necháme 20 minut odpočinout v lednici.
3. Troubu předehřejeme na 200 °C. Pekáč tence vymažeme máslem, vložíme rybí porce kůží nahoru a posypeme kousky zbylého másla.
4. Pečeme 25–30 minut a během pečení 2–3krát přelijeme rozpuštěným máslem; hotová je, když má křupavou kůži a maso se snadno odděluje od kostí.
5. Podáváme s dílky citronu, přelité kmínovým máslem z pekáče.
6. Podáváme s vařenými bramborami nebo českým bramborovým salátem.
Tip: Rybniční soustava jihočeské Třeboně patří po staletí k největším chovům kaprů v Evropě; varianta pečená na másle s kmínem je lehčím všednodenním příbuzným vánočního smaženého kapra.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.