Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Troubu předehřejeme na 190 stupňů a pekáč o velikosti asi 20×30 cm vymažeme máslem.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno a na polovině másla ji pomalu 10 minut dusíme doměkka a dosladka; necháme trochu vychladnout.
3. V míse vyšleháme vejce do pěny, přidáme zbývající rozpuštěné máslo, mléko, dušenou cibuli, rozdrobený čerstvý sýr (queso fresco – lze nahradit směsí fety a ricotty) a sůl.
4. Postupně přisypáváme polentu (kukuřičnou krupici) a vymícháme bez hrudek; necháme 10 minut stát, aby krupice nabobtnala – směs má být hustá, ale litá.
5. Nalijeme do pekáče, uhladíme a pečeme 40–45 minut, až povrch zezlátne a špejle zapíchnutá doprostřed vyjde čistá.
6. Necháme 10 minut chladnout, nakrájíme na kostky a podáváme vlažné k pečenému masu nebo polévce.
Tip: Sopa paraguaya je jedinou „pevnou polévkou“ na světě: podle legendy dal kuchař do polévky prezidenta Lópeze příliš mnoho kukuřičné mouky a směs upekl – omyl se stal národním pokrmem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.