Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Krevety očistíme, hlavy a krunýře si ponecháme; vložíme je do vývaru, vaříme 10 minut a pak scedíme. Polévka tak získá opravdu hlubokou chuť.
2. Citronovou trávu nakrájíme na 4 cm dlouhé kousky a naklepeme hřbetem nože, galangal nakrájíme na tenké plátky, limetové listy roztrhneme napůl, šalotku a chilli zmáčkneme a houby rozčtvrtíme.
3. Scezený vývar přivedeme k varu, vložíme citronovou trávu, galangal, limetové listy, šalotku a chilli a vaříme 5 minut, aby se uvolnily vůně.
4. Přidáme houby, vaříme 2 minuty, poté krevety a vaříme jen 1–2 minuty, dokud nezrůžoví.
5. Odstavíme a dochutíme rybí omáčkou, limetovou šťávou a cukrem; polévka má být současně kyselá, slaná a pálivá.
6. Posypeme lístky koriandru a podáváme s rýží; citronovou trávu, galangal ani limetové listy nejíme.
Tip: Nejznámější thajská polévka. Limetovou šťávu přidávej vždy až po odstavení, protože vařením zhořkne. Pro krémovější verzi můžeš na závěr vmíchat 100 ml kokosového mléka (styl „nam khon“).
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.