Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kukuřičnou mouku smícháme s ajwainem a solí, postupně přidáváme horkou vodu a promícháváme vařečkou.
2. Když směs zchladne tak, že ji můžeme vzít do rukou, dlaněmi 5 minut hněteme a třeme na hladké měkké soudržné těsto (kukuřičná mouka neobsahuje lepek, proto ji musíme důkladně propracovat).
3. Těsto rozdělíme na 6 koulí. Mezi dvěma kusy pečicího papíru nebo rozříznutým plastovým sáčkem opatrně dlaní zploštíme na kruhy o průměru asi 15 cm a tloušťce 5 mm.
4. Pánev rozehřejeme na středním ohni, stáhneme vrchní papír, placku převrátíme do pánve a stáhneme i druhý papír. Z každé strany opékáme 2–3 minuty, až se objeví hnědé skvrny.
5. Obě strany potřeme ghí a každou opékáme ještě půl minuty, aby okraje byly křupavé.
6. Podáváme horké s kouskem másla nebo ghí navrchu a se sarson ka saag (špenátem s hořčičnými listy).
Tip: Zimní klasika paňdžábských vesnic, dvojice „makki di roti te sarson da saag“ je symbolem paňdžábské kuchyně. Těsto snadno praská, proto velmi pomáhá zplošťování mezi papíry; malé praskliny uhladíme prstem.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.