Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mořské jazyky osušíme papírovou utěrkou, osolíme a opepříme.
2. Na talíř nasypeme mouku a ryby z obou stran lehce pomoučíme, přebytek setřeseme.
3. Na horkém másle opékáme z každé strany 3-4 minuty, dokud nezískají zlatohnědou křupavou kůrku – během opékání ryby lžící přeléváme máslem.
4. Ryby přeneseme na nahřátý talíř.
5. Zbývající máslo dále opékáme, až začne vonět po lískových oříšcích a získá zlatohnědou barvu (beurre noisette), poté přidáme citronovou šťávu.
6. Omáčku z hnědého másla a citronu nalijeme na ryby a bohatě posypeme čerstvou petrželkou.
Tip: Označení po mlynářsku odkazuje na pomoučení – to vytváří tenkou křupavou kůrku. Máslo nespálíme: jakmile voní po oříšcích, ihned přidáme citron. Nejlépe chutná s dušenými bramborami.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.