Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mleté jehněčí propracujeme s velmi najemno nastrouhanou cibulí, polovinou skořice a nového koření, solí a pepřem a mokrýma rukama vytvarujeme kuličky o velikosti vlašského ořechu.
2. V široké pánvi na oleji opečeme kuličky ze všech stran dohněda a vyjmeme.
3. Ve stejném tuku opečeme piniové oříšky dozlatova a odložíme. Potom tence nakrájenou cibuli dusíme 5 minut.
4. Přidáme nastrouhaná nebo najemno nakrájená rajčata, rajčatový protlak, zbývající koření a vodu a vaříme 10 minut.
5. Vmícháme sirup z granátového jablka, vrátíme masové kuličky a pod poklicí vaříme na mírném ohni 20 minut do zhoustnutí omáčky.
6. Podáváme posypané praženými piniovými oříšky s rýží s vlasovými nudlemi.
Tip: Podle legendy dostal pokrm jméno po pašovi z osmanské doby Dawood bashovi, který jej velmi miloval. Před tvarováním dáme směs na kuličky na 15 minut do lednice, aby se při opékání nerozpadaly. Můžeme je připravit i z hovězího nebo směsi mletých mas.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.