Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sýrečky ġbejniet (alespoň 2–3 dny staré a trochu oschlé) osušíme papírovou utěrkou.
2. Na talíř nasypeme nahrubo rozdrcený pepř a sýrečky v něm důkladně obalíme ze všech stran, aby je pokrývala silná pepřová krusta.
3. Sýry navrstvíme do čisté zavařovací sklenice s rozpůlenými stroužky česneku a zalijeme olivovým olejem tak, aby byly ponořené (v surovinách je uvedeno skutečně spotřebované množství oleje).
4. Uzavřené necháme v lednici zrát alespoň 1 den, případně až 1 týden; 30 minut před podáváním vyjmeme, aby olej zkapalněl.
5. Mezitím opečeme plátky chleba a rajčata nakrájíme na plátky.
6. Rozpůlené sýrečky podáváme s olivami, rajčaty a opečeným chlebem jako typický maltský talíř.
Tip: Místo čerstvých ġbejniet můžeme použít i vyzrálé – pokud je neseženeme, malé kulaté kozí sýry dobře snášejí zrání v pepři a oleji.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.