Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Žebra rozdělíme na jednotlivé kosti, 3 minuty blanšírujeme ve vroucí vodě a opláchneme, aby polévka byla čirá.
2. Maso vložíme do velkého hrnce s čerstvou vodou, dvěma celými neloupanými palicemi česneku, badyánem, skořicí a bílým i černým pepřem. Pepř pokud možno rozdrtíme v hmoždíři nebo vložíme do malého plátěného sáčku.
3. Přivedeme k varu a pod pokličkou na mírném ohni vaříme 1,5 hodiny, dokud maso nezměkne a polévka není voňavá a pepřová.
4. Dochutíme sójovými omáčkami a solí; vývar má být světle hnědý a průhledný.
5. Mezitím uvaříme jasmínovou rýži; na dip nakrájíme chilli na kolečka a vložíme do sójové omáčky.
6. Polévku s masem a stroužkem česneku rozdělíme do hlubokých misek, posypeme koriandrem a podáváme s rýží a chilli sójovou omáčkou, do níž namáčíme maso.
Tip: Název znamená „čaj z masových kostí“. Bývala posilující snídaní přístavních dělníků v Klangu a dodnes se k ní pije silný čínský čaj. Klangská verze je tmavá a bylinná, singapurská je tato světlá pepřová podoba.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.