Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lilky oloupeme po podélných pruzích (střídavě pruh slupky ponecháme a další odstraníme), vložíme na 20 minut do osolené vody a osušíme.
2. Na pánvi rozehřejeme olej a celé lilky za obracení smažíme 8–10 minut ze všech stran doměkka a dozlatova; vyjmeme na papírové utěrky.
3. Mezitím na olivovém oleji podusíme nasekanou cibuli, přidáme mleté maso a opečeme za rozdrobení; přidáme česnek, papriku nakrájenou na kostky, rajčatové pyré a krájená rajčata, osolíme, opepříme a vaříme 10 minut; nakonec vmícháme petrželku.
4. Lilky položíme do pekáče, podélně nařízneme (karnıyarık = „rozříznuté břicho“), lžící lehce rozevřeme a bohatě naplníme masovou směsí.
5. Na každý položíme plátek rajčete a zelenou chilli papričku a podlijeme rajčatovým pyré rozmíchaným asi ve 200 ml vody.
6. Pečeme v troubě při 180 °C 25–30 minut, až povrch zhnědne a šťáva zhoustne; podáváme s rýžovým pilafem a jogurtem.
Tip: Pro lehčí variantu lilky nesmaž v oleji, jen je potři trochou oleje a peč 25 minut při 200 °C doměkka. Bezmasou příbuznou s olivovým olejem je İmam bayıldı.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.