Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Bulgur dáme do 1 litru vlažné vody se špetkou soli a necháme 3 dny při pokojové teplotě, až mírně zkysne; poté scedíme a tekutinu uchováme.
2. Fialovou mrkev a vodnici omyjeme, oloupeme a nakrájíme na hranolky silné jako prst, respektive na klínky.
3. Zeleninu dáme do velké čisté zavařovací sklenice, zalijeme tekutinou z bulguru, přidáme hrubou sůl, chilli vločky a tolik převařené vychladlé vody, aby objem dosáhl asi 3 litrů.
4. Sklenici volně zakryjeme a necháme 7–10 dnů kvasit při pokojové teplotě; jednou denně promícháme čistou lžící.
5. Jakmile má tekutina sytě vínovou barvu a příjemně kyselou chuť, scedíme ji, nalijeme do lahví a uložíme do lednice.
6. Podáváme dobře vychlazené ke kebabu z Adany nebo tantuni.
Tip: Nealkoholický mléčně kvašený nápoj z Adany připomíná nálev z nakládané zeleniny. Pokud neseženeš fialovou mrkev, použij červenou řepu a mrkev, chuť však bude trochu zemitější.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.