Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Chilli guajillo zbavíme semen a namočíme na 15 minut do horké vody. Tomatilla zbavíme obalů a vaříme 5 minut; rozmixujeme dohladka s chilli, česnekem a trochou nálevu.
2. Na pánvi na troše oleje 3 minuty dusíme nadrobno nakrájenou cibuli, přilijeme omáčku a vaříme 5 minut. Přidáme rozlámané škvarky a vaříme 8–10 minut, až změknou a nasáknou omáčku; podle chuti osolíme.
3. Masa harinu se solí a vlažnou vodou zpracujeme na měkké těsto, rozdělíme na 8 koulí a zploštíme na kolečka o průměru přibližně 10 cm a tloušťce 1 cm.
4. Kolečka opékáme na horké suché pánvi 3–4 minuty z každé strany; přitom se nafouknou přibližně do tloušťky palce.
5. Ještě teplé gorditas na boku nařízneme ostrým nožem jako kapsu a naplníme škvarkovým ragú.
6. Podáváme se zakysanou smetanou a rozdrobeným queso fresco (nebo směsí fety a ricotty).
Tip: Pokud se gordita nenafoukne, během opékání ji opatrně přitlačíme obracečkou – pára oddělí obě vrstvy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.