Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí žaludky očistíme a s vývarem, tymiánem, kari a polovinou soli vaříme pod poklicí 30 minut doměkka; necháme okapat a nakrájíme na sousta.
2. Zralé plantainy oloupeme a nakrájíme na kostky velké 2 cm.
3. Rajčata, papriku, polovinu cibule, chilli a česnek rozmixujeme nahrubo.
4. V pánvi rozehřejeme olej, plantainy po dávkách usmažíme dozlatova, potom i žaludky smažíme 3-4 minuty dokřupava a obojí vyjmeme na papírovou utěrku.
5. V pánvi necháme 3 lžíce oleje, opečeme zbývající cibuli nakrájenou na plátky, přidáme rozmixovanou paprikovou směs a zbývající sůl a vaříme 12–15 minut dohusta.
6. Vmícháme žaludky a plantainy, společně prohřejeme 2 minuty a podáváme horké.
Tip: Gizdodo (gizzard + dodo, tedy smažený plantain) je oblíbeným předkrmem nigerijských oslav a večírků. Žaludky je vhodné uvařit předem, klidně den dopředu. Scotch bonnet nahradíme habanerem; pro mírnější chuť odstraníme semínka.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.