Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Krevety opláchneme studenou vodou a ponecháme krunýře i hlavy (dodají omáčce chuť); na hřbetě je nastřihneme nůžkami a odstraníme střívko.
2. Česnek nakrájíme najemno a petrželku jemně nasekáme.
3. V širokém hrnci rozehřejeme olivový olej a česnek opékáme 1 minutu, aby se rozvoněl, ale nezhnědl.
4. Přidáme krevety, na silném ohni 2 minuty obracíme, potom podlijeme bílým vínem, osolíme, opepříme, posypeme polovinou petrželky, přikryjeme a dusíme 4–5 minut, přitom hrncem několikrát zatřeseme.
5. Sundáme poklici, posypeme strouhankou a vaříme ještě 1–2 minuty, až šťáva mírně zhoustne.
6. Posypeme zbývající petrželkou a ihned podáváme s čerstvým chlebem k namáčení do šťávy – jíme rukama.
Tip: Buzara je dalmatský ostrovní způsob dušení měkkýšů a korýšů; tradiční „škampi“ jsou humři severského typu (langustýny), pokud je seženeme, použijeme je. Existuje i červená verze s trochou rajčat.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.