Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Arašídy opražíme na suché pánvi, necháme vychladnout a v sekáčku umeleme na jemný prášek (krátkými pulzy, jinak vznikne máslo).
2. Arašídový prášek smícháme s chilli práškem, mletou paprikou, sušeným zázvorem a solí; vznikne kořenicí směs yaji.
3. Hovězí kýtu nakrájíme napříč vlákny na plátky silné 3-4 mm, promícháme s olejem a prolisovaným česnekem, důkladně vetřeme dvě třetiny yaji a necháme 30 minut odpočívat.
4. Maso zvlněně napícháme na namočené dřevěné špejle tak, aby se plátky nepřekrývaly.
5. Na rozpáleném grilu, grilovací pánvi nebo pod grilem v troubě opékáme 3-4 minuty z každé strany, až okraje lehce zhnědnou.
6. Posypeme zbylým yaji a podáváme s tenkými plátky cibule a rajčat.
Tip: Suya je večerní grilovaná specialita pouličních prodejců národa Hausa ze severní Nigérie, dnes dostupná po celé západní Africe. Tajemstvím yaji jsou opražené čerstvě mleté arašídy; můžeš připravit větší dávku, která ve vzduchotěsné nádobě vydrží týdny. Maso krájej velmi tence, aby se rychle propeklo a zůstalo měkké.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.