Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Krevety očistíme, odstraníme střívko a vetřeme špetku kurkumy a soli. Kokum namočíme do trochy vlažné vody.
2. V hrnci rozehřejeme kokosový olej, přisypeme hořčičná semínka, a jakmile začnou pukat, přidáme kari listy – pozor, prská to!
3. Přidáme tence nakrájenou cibuli a opékáme 6 minut doměkka, potom zázvor, česnek a podélně rozpůlené zelené chilli a opékáme ještě 1 minutu.
4. Na mírném ohni přisypeme zbývající kurkumu a mleté chilli, mícháme 30 sekund, potom přidáme nakrájené rajče a vaříme 4 minuty.
5. Zalijeme kokosovým mlékem, přidáme kokum i s vodou z namáčení a necháme 5 minut mírně probublávat (nevaříme prudce, jinak se kokosové mléko srazí). Přidáme krevety a vaříme 4–5 minut, až zrůžovějí.
6. Podáváme s dušenou rýží nebo appamem.
Tip: Chemmeen znamená v malajálamštině kreveta. Kokum dodává keralaským kari typickou nakyslou chuť; můžeme jej nahradit lžičkou tamarindové pasty. Krevety nepřevaříme, jinak zgumovatí.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.