Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci se silným dnem přivedeme zakysanou smetanu s vodou a solí na mírném ohni za stálého míchání k varu.
2. Tenkým proudem za stálého míchání vsypeme kukuřičnou krupici a na mírném ohni vaříme 20–25 minut, přičemž vařečkou stále mícháme stejným směrem, dokud kaše není hustá a lesklá a neodděluje se od stěn hrnce.
3. Mezitím v pánvi vyškvaříme slaninu nakrájenou na malé kostičky, vyjmeme a v tuku opékáme nakrájené houby na prudkém ohni 6–8 minut; opepříme.
4. Když se na povrchu kaše ze zakysané smetany začnou objevovat kapičky žlutého tuku podobného máslu, banosh je hotový.
5. Rozdělíme na talíře, navrch rozdrobíme ovčí brynzu a posypeme houbami a křupavou slaninou.
6. Ihned podáváme horké, dokud se brynza lehce rozpouští.
Tip: Slavnostní pokrm huculských pastevců; podle tradice smí banosh míchat jen muž, vždy jedním směrem a vařečkou – právě tak bude „hedvábný“.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.