Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Malé nové brambory uvaříme ve slupce v osolené vodě za 15–20 minut doměkka, scedíme, oloupeme a necháme úplně vychladnout, nejlépe je uvaříme předchozí den.
2. Brambory opláchneme studenou vodou a necháme okapat, ale ponecháme na nich trochu vlhkosti.
3. V široké pánvi rovnoměrně rozprostřeme cukr a na středním ohni bez míchání rozpustíme na světlý zlatohnědý karamel.
4. Přidáme máslo a mícháme, až se s karamelem rozpustí na napěněnou hladkou omáčku.
5. Vložíme brambory a protřásáním pánve je 5–8 minut obracíme, až budou všechny pokryté lesklou hnědou karamelovou vrstvou.
6. Ihned podáváme k dánské vánoční pečené kachně nebo vepřové pečeni.
Tip: Bez brunede kartofler nejsou dánské Vánoce: podávají se k pečené kachně, flæskestegu a červenému zelí. Trikem jsou vychladlé vlhké brambory: na studených karamel dobře přilne a voda pomáhá rovnoměrnému obalení. Cukr při rozpouštění nemícháme, mohl by zkrystalizovat.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.