Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Malé brambory stejné velikosti důkladně omyjeme, ale neloupeme.
2. Vložíme do širokého hrnce, zalijeme vodou tak, aby byly právě ponořené, a přidáme hrubou sůl – voda bude velmi slaná, tak je to správně.
3. Přivedeme k varu a bez pokličky vaříme 20–25 minut, až jsou brambory měkké (lze je snadno propíchnout nožem).
4. Většinu vody slijeme, hrnec vrátíme na mírný oheň a za protřásání zahříváme, až se zbytek vody odpaří.
5. Slupka brambor se tím svraští a vytvoří se na ní tenká bílá solná krusta.
6. Podáváme teplé i se slupkou, tradičně s červenou nebo zelenou omáčkou mojo.
Tip: Klasický poměr je přibližně 100 g soli na 1 kg brambor – nemusíme se bát, slupkou pronikne do brambor jen malé množství soli.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.