Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí kýtu nakrájíme na kostky velké 3 cm; cibuli nakrájíme na kostky, česnek a zázvor nastrouháme, rajčata nakrájíme na kostky a brambory oloupeme a nakrájíme na kostky velké 3 cm.
2. V hrnci rozehřejeme olej, vložíme celou skořici a kari lístky, přidáme cibuli a opékáme 8 minut dozlatova.
3. Přidáme česnek, zázvor, kari a garam masalu, opékáme 1 minutu, vložíme maso a 5 minut obracíme, aby se ze všech stran obalilo kořením.
4. Přidáme rajčata, sůl a vodu, přiklopíme a na mírném ohni vaříme 1 hodinu; přidáme brambory a bez poklice vaříme dalších 25 minut do zhoustnutí omáčky.
5. Bochníky (2 menší nekrájené bílé veky) příčně rozpůlíme a vydlabeme tak, aby zůstaly stěny silné 1,5 cm; střídku uchováme.
6. Horké kari nabereme do chlebových skořápek, navrch položíme vydlabanou střídku („panna“) a ihned podáváme; jíme rukama a chléb namáčíme do omáčky.
Tip: Bunny chow pochází z jihoafrické indické komunity v Durbanu ze 40. let 20. století: kari v chlebu bylo obědem dělníků s sebou. Střídka nasává šťávu, což je podstatné, proto chléb neopékáme. Připravuje se i s kuřetem nebo fazolemi ve vegetariánské verzi.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.