Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Sezam pražíme na suché pánvi za stálého potřásání 2–3 minuty dosvětle zlatova, až se rozvoní.
2. Ještě teplý přesypeme do hmoždíře nebo malého sekáčku a zpracováváme 3–5 minut, až vznikne hustá olejnatá pasta.
3. Přidáme cukr a dále roztíráme, až se rozpustí.
4. Postupně vmícháme sójovou omáčku, rýžový ocet a mirin.
5. Nakonec zředíme dashi na požadovanou hustotu: pro namáčení má být hustší, jako salátová zálivka řidší.
6. Ve sklenici v lednici vydrží 1 týden. Podáváme k shabu-shabu, studeným nudlím a vařené zelenině.
Tip: Goma-dare je vedle ponzu klasickou omáčkou k shabu-shabu. Pokud spěcháme, můžeme místo pasty z praženého sezamu použít 3 lžíce tahini.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.