Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Připravíme silnou hutnou kávu ve vietnamském překapávači (phin), moka konvičce nebo přes filtr.
2. Žloutky s kondenzovaným mlékem a cukrem šleháme v míse ruční metlou nebo šlehačem 4–5 minut, až vznikne hustý světlý pěnový krém.
3. Šálky prohřejeme horkou vodou a vodu vylijeme; káva tak zůstane déle teplá.
4. Horkou kávu rozdělíme do šálků.
5. Opatrně na ni lžící navršíme silnou vrstvu vaječného krému.
6. Ihned podáváme se lžičkou: nejprve jíme krém a potom ho smícháme s kávou a vypijeme.
Tip: Hanojský vynález ze čtyřicátých let dvacátého století, kdy během nedostatku mléka nahrazovali smetanu žloutkem; pěna připomíná tekuté tiramisu. Použij čerstvá kvalitní vejce; šálek postavený do horké vody zůstane déle teplý.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.