Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mléko se svitkem skořice a polovinou cukru přivedeme k varu, odstavíme a necháme 15 minut louhovat, aby převzalo vůni skořice; skořici vyjmeme. Troubu předehřejeme na 170 °C.
2. Vejce se zbylým cukrem a vanilkou v míse promícháme dohladka – nešleháme do pěny.
3. Vlažné mléko tenkým pramínkem za stálého míchání přiléváme k vejcím a poté přecedíme přes jemné síto, aby směs byla hedvábná.
4. Rozdělíme do 6 malých žáruvzdorných hrnečků nebo zapékacích mističek a postavíme do hlubokého pekáče; přilijeme tolik horké vody, aby sahala do poloviny výšky mističek.
5. Pečeme 35–40 minut, až krém ztuhne, ale střed se ještě mírně chvěje; na posledních 5 minut zapneme gril, aby povrch místy zhnědl – to je typický znak jerically.
6. Vyjmeme z vodní lázně, necháme vychladnout a dáme alespoň na 2 hodiny do lednice; podáváme studené.
Tip: Hnědé, téměř spálené skvrny na povrchu nejsou chybou, ale podstatou dezertu – právě jimi se jericalla liší od flanu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.