Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Lilek nakrájíme na kostky o velikosti 2 cm, osolíme, necháme 15 minut stát a vymačkáme; brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, papriku na proužky a cibuli na půlkolečka.
2. V širokém hrnci necháme cibuli na 2 lžících oleje zesklovatět, přidáme papriku a opékáme 5 minut.
3. V pánvi na zbývajícím oleji po dávkách opečeme kostky lilku dozlatova, potom je spolu s bramborami přidáme k cibuli s paprikou.
4. Rajčata oloupeme, nakrájíme na kostičky, vmícháme k zelenině, osolíme, opepříme a pod poklicí dusíme na mírném ohni 25–30 minut, až brambory změknou a ragú zhoustne.
5. Česnek prolisujeme, chilli, koriandr a bazalku nasekáme najemno; po odstavení vmícháme do ragú a pod poklicí necháme 10 minut stát, aby se rozvinuly vůně.
6. Podáváme teplé nebo při pokojové teplotě – samotné jako lehký vegetariánský oběd, ale výborné je i jako příloha k pečenému masu.
Tip: Ajapsandali chutná nejlépe druhý den vychladlé, protože se do té doby propojí chutě. Lilek se vyplatí opéct zvlášť, aby příliš nenasákl a nerozpadl se.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.