Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kuřecí srdíčka očistíme, rozpůlíme a vaříme 20 minut v osolené vodě; scedíme a odložíme 150 ml vody z vaření. Játra očistíme a nakrájíme na sousta.
2. Vlašské ořechy s česnekem, chilli a špetkou soli utřeme v hmoždíři nebo rozsekáme v sekáčku na pastu a odloženou vodou z vaření zředíme na krém.
3. V pánvi na oleji podusíme najemno nakrájenou cibuli na středním ohni dosklovata, přidáme játra a opékáme 3–4 minuty.
4. Přidáme vařená srdíčka, posypeme khmeli suneli, osolíme, opepříme a společně opékáme ještě 2 minuty.
5. Přilijeme ořechovou omáčku a na mírném ohni vaříme 5 minut do zhoustnutí; odstavíme a vmícháme polovinu najemno nasekaného koriandru.
6. Přendáme na mísu, hojně posypeme semínky granátového jablka a zbývajícím koriandrem a podáváme teplé nebo vlažné s mchadi či chlebem.
Tip: Kuchmachi se původně připravuje z více druhů vnitřností; kuřecí srdíčka a játra jsou nejsnáze dostupnou verzí připravenou ke kuchyňskému zpracování. Nakyslé křupnutí granátového jablka vyvažuje chuť.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.