Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kukuřičnou mouku nasypeme do mísy, smícháme se solí a postupně zapracujeme tolik vlažné vody (asi 300 ml), aby vzniklo měkké, ale tvarovatelné nelepivé těsto.
2. Těsto necháme 10 minut odpočinout, aby kukuřičná mouka nasákla vodu.
3. Mokrýma rukama vytvarujeme 6 stejných koulí a mezi dlaněmi je zploštíme na oválné placky silné asi 1,5 cm – palcem uhladíme také okraje, aby nepraskaly.
4. V pánvi se silným dnem (nejlépe litinové) rozehřejeme olej na středním ohni a placky opékáme pod poklicí z každé strany 6–8 minut, až získají křupavou zlatavou kůrku.
5. Potom poklici sundáme a opékáme ještě 2–3 minuty, aby se propekly i uvnitř.
6. Podáváme teplé se sýrem, lobiem nebo pkhali – v západogruzínské kuchyni se jedí namísto chleba.
Tip: Mchadi se původně připravuje z kukuřičné krupice (nikoli z jemné mouky), proto se vyplatí hledat hruběji mletou kukuřičnou mouku. Podle chuti můžeme doprostřed vtlačit kousek sulguni.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.