Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vlašské ořechy lehce opražíme na suché pánvi 3–4 minuty a necháme vychladnout.
2. Ořechy s česnekem, chilli a solí třeme v hmoždíři nebo sekáme v sekáčku, až vznikne olejnatá hladká pasta – pokud pastu stiskneme rukou, uvolní se trochu ořechového oleje, který jí dodává sametovost.
3. Vmícháme mletá koriandrová semínka a khmeli suneli.
4. Postupně za stálého míchání zapracujeme asi 200–250 ml vlažné převařené vody, až bude mít omáčka hustotu smetany.
5. Nakonec vmícháme vinný ocet, ochutnáme a podle chuti dochutíme solí a octem; před podáváním necháme 30 minut odležet, aby se chutě propojily.
6. Podáváme při pokojové teplotě k vařenému nebo pečenému kuřeti, rybám, zelenině či elarji – jde o jednu z nejdůležitějších omáček gruzínského slavnostního stolu.
Tip: Bazhe během stání houstne; před podáváním ji vždy můžeme zředit trochou vody. V lednici vydrží 3–4 dny.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.