Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mořského vlka vykucháme, zbavíme šupin, osušíme a kůži na obou stranách na 2-3 místech nařízneme.
2. Zevnitř i zvenčí osolíme a opepříme, břišní dutinu naplníme kolečky citronu, prolisovaným česnekem a rozmarýnem.
3. Rybu potřeme olivovým olejem a na rozpáleném grilovacím roštu (nebo grilovací pánvi) opékáme z každé strany přibližně 5-6 minut, dokud kůže není křupavá a maso propečené.
4. Mezitím rajčata nakrájená na kostky několik minut podusíme na troše olivového oleje s tymiánem a solí na svěží ragú.
5. Hotovou rybu opatrně přeneseme na mísu a přelijeme směsí olivového oleje použitého při opékání a šťávy uvolněné z ryby.
6. Podáváme s rajčatovým ragú a posypané jemně nasekanou petrželkou.
Tip: Čerstvá ryba připravená vcelku je vrcholem středomořské kuchyně – naříznutí kůže zajišťuje rovnoměrné propečení. Neobracíme ji příliš často, aby kůže zůstala křupavá. Nejlépe chutná s grilovanou zeleninou nebo čerstvou bagetou.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.