Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mušle důkladně vydrhneme pod studenou tekoucí vodou a odstraníme „vousy“; otevřené mušle, které se ani po poklepání nezavřou, a mušle s prasklou lasturou vyhodíme.
2. Vložíme je do velkého hrnce s pokličkou spolu s bílým vínem a pod pokličkou na prudkém ohni vaříme 3–4 minuty, až se otevřou (zavřené vyhodíme); tekutinu z vaření přecedíme přes jemné sítko a odložíme.
3. Od mušlí odlomíme prázdnou horní polovinu lastury a poloviny s masem rozložíme na plech; troubu předehřejeme na funkci grilu (230 °C).
4. V míse smícháme strouhanku, parmazán, velmi jemně nasekaný česnek a petrželku, trochu pepře, 3 polévkové lžíce olivového oleje a 2–3 polévkové lžíce přecezené tekutiny z vaření, aby vznikla vlhká drobenka.
5. Na každou mušli navršíme lžičku drobenky, lehce přitlačíme a pokapeme zbývajícím olejem.
6. Grilujeme 5–7 minut, až povrch zezlátne a zkřupaví, a ihned podáváme horké.
Tip: Mušle jsou díky tekutině z vaření dost slané, proto drobenku zvlášť nesolíme; při přípravě většího množství můžeme otevřené a naplněné mušle před zapékáním uložit na několik hodin do lednice.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.