Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tajemstvím gnocchi neboli italských bramborových noků je lehká, měkká konzistence – k ní potřebujeme správný poměr brambor a mouky.
1. Brambory důkladně omyjeme a ve slupce uvaříme v osolené vodě doměkka – nenasají tak příliš vody.
2. Ještě teplé je oloupeme a prolisujeme lisem na brambory, poté necháme několik minut chladnout a odpařit.
3. Posypeme moukou, přidáme jedno vejce a rychlými pohyby vypracujeme těsto jen tak, aby se spojilo – při přílišném hnětení by bylo gumové.
4. Na pomoučeném vále vyválíme válečky silné jako prst a nakrájíme je na kousky o délce asi 2 cm.
5. Každý kousek lehce převalíme po hřbetu vidličky, aby získal rýhovaný vzor – ten zachytí omáčku.
6. Po dávkách vložíme do vroucí osolené vody a jakmile vyplavou na hladinu, vaříme ještě půl minuty. Poté je vyjmeme děrovanou naběračkou.
Tip: Nejprve uvaříme jeden zkušební nok – pokud se rozpadne, zapracujeme do těsta ještě trochu mouky.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.