Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Fazole černé oko namočíme na 2–4 hodiny do studené vody a třením mezi dlaněmi odstraníme slupky; ty několikrát slijeme s vodou, až zůstanou jen bílá zrnka.
2. Oloupané fazole rozmixujeme s nahrubo nakrájenou cibulí, chilli a 2–3 lžícemi vody na hustou hladkou pastu.
3. Pastu v míse energicky mícháme vařečkou nebo metlou 3–4 minuty, aby se provzdušnila; osolíme až těsně před smažením.
4. V malém hrnci rozehřejeme olej na 175 °C.
5. Lžící vkládáme do oleje malé kuličky a smažíme 4–5 minut dozlatova, jednou obrátíme.
6. Vyjmeme na papírovou utěrku a podáváme horké s kukuřičným pudinkem (ogi) nebo chlebem.
Tip: Akara je oblíbenou nigerijskou snídaní a pouliční pochoutkou; obchod s otroky ji přenesl i do Brazílie, kde je známá jako acarajé. Loupání je pracné, ale bez něj nebude vnitřek lehký a bílý. Scotch bonnet nahradíme habanerem; našlehanou pastu nenecháváme stát, protože klesá.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.