Egyptský ibiškový čaj (Karkadé)

1. Sušené květy ibišku rychle propláchneme v sítu studenou vodou.

2. Vodu přivedeme v hrnci k varu, odstavíme a vsypeme ibišek.

3. Přiklopíme a louhujeme 10–15 minut do sytě vínové barvy.

4. Přecedíme přes jemné síto, květy vymačkáme a v ještě teplém nápoji rozpustíme cukr.

5. Přidáme citronovou šťávu a podle chuti další cukr.

6. Podáváme horké jako čaj nebo vychlazené s kostkami ledu jako studený nápoj.

Tip: Karkadé je národním nápojem Egypta a Súdánu: v zimě se pije horké, v létě ledově vychlazené a připíjí se jím i na svatbách a oslavách. Nakyslá bobulová chuť připomíná brusinky. Pro studenou verzi můžeme ibišek louhovat přes noc ve studené vodě v lednici, bude ještě ovocnější.