Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Kulatou dýni o hmotnosti asi 2,5 kg důkladně omyjeme, vršek odřízneme jako pokličku (odložíme) a lžící vydlabeme semínka i vláknitý vnitřek.
2. Rýži propláchneme, v osolené vodě vaříme 8–10 minut do poloměkka a scedíme; sušené meruňky a švestky nakrájíme na proužky, vlašské ořechy nasekáme nahrubo.
3. Rozpustíme máslo a vmícháme polovinu medu a skořici; rýži promícháme se sušeným ovocem, rozinkami, ořechy a dvěma třetinami ochuceného másla.
4. Vnitřek dýně potřeme zbývajícím medem, naplníme rýžovou směsí, pokapeme zbývajícím ochuceným máslem a 100 ml horké vody a nasadíme „pokličku“.
5. Dýni postavíme na plech s pečicím papírem a v troubě při 180 °C pečeme 1,5–2 hodiny, až slupka zhnědne a dužinu lze snadno propíchnout nožem.
6. U stolu nakrájíme shora dolů na výseče, aby každý díl obsahoval dýňovou dužinu i medovou rýži s ovocem – jde o slavnostní ozdobu arménských hostin, zejména na Nový rok a na podzim.
Tip: O ghapamě a veselí, které ji doprovází, vypráví i oblíbená arménská píseň. Pokud seženeme menší dýně, můžeme upéct i dvě, jen kratší dobu.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.