Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou pečeni nakrájíme na 8 tenkých plátků a mezi dvěma fóliemi paličkou rozklepeme velmi tence (2–3 mm) do podlouhlého tvaru; lehce osolíme a opepříme – kvůli šunce jen málo.
2. Na každý plátek masa položíme jeden či dva plátky šunky serrano a od delší strany pevně srolujeme; podle potřeby zajistíme párátkem.
3. Závitky obalíme v mouce, přebytek oklepeme, ponoříme do rozšlehaného vejce a nakonec přitlačíme do strouhanky, aby obal všude rovnoměrně držel.
4. V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejeme slunečnicový či jiný olej na smažení na 170–175 °C – oleje má být tolik, aby byly závitky z poloviny ponořené.
5. Závitky smažíme po dávkách za obracení 6–8 minut, až obal rovnoměrně zezlátne a maso se uvnitř propeče; necháme odkapat na papírové utěrce a vyjmeme párátka.
6. Tradičně podáváme s hranolky, proužkem majonézy a pečenou paprikou.
Tip: Pokud ke šunce přidáme i sýr, obalíme dvakrát (vejce–strouhanka, vejce–strouhanka), aby při smažení nevytekl.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.