Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Pistácie nasekáme najemno. Moučkový cukr prosejeme, aby v něm nezůstaly hrudky.
2. V pánvi se silným dnem rozpustíme na mírném ohni ghí a přidáme cizrnovou mouku.
3. Na mírném ohni za stálého míchání opékáme 15–20 minut. Zpočátku je směs hustá a drobivá, potom postupně povolí, ztekutí a opeče se dozlatova s ořechovou vůní. Nespěcháme: syrová chuť mouky zmizí jen pomalým opékáním.
4. Odstavíme, vmícháme kardamom a necháme 10–15 minut chladnout na vlažnou teplotu – pokud je směs příliš horká, moučkový cukr se rozpustí a ladoo se roztečou.
5. Přidáme moučkový cukr a většinu pistácií, důkladně promícháme a rukama vytvarujeme 12 stejných koulí přibližně o velikosti vlašského ořechu, pevně je stlačujeme.
6. Povrch ozdobíme zbývajícími pistáciemi a necháme úplně zpevnit. Ve vzduchotěsné dóze vydrží jeden až dva týdny.
Tip: Besan ladoo je neodmyslitelnou sladkostí Diwali a dalších svátků, nošenou i jako dárek příbuzným. Pokud je směs příliš drobivá a nedrží v kouli, přidáme lžíci rozpuštěného ghí; pokud je příliš měkká, dáme ji na 10 minut do lednice.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.