Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. V hrnci rozpustíme máslo na středním ohni a dáváme pozor, aby nezhnědlo.
2. Vsypeme mouku a za stálého míchání opékáme 1-2 minuty – vznikne světlá jíška (roux).
3. Postupně po malých dávkách přiléváme mléko a stále mícháme, aby nevznikly hrudky.
4. Na mírném ohni za častého míchání vaříme, dokud omáčka nezhoustne a neobalí hřbet lžíce.
5. Osolíme, opepříme a nastrouháme špetku muškátového oříšku.
6. Pokud je příliš hustá, zředíme trochou teplého mléka; podáváme hladkou, bez hrudek.
Tip: Bešamel je jednou ze základních omáček francouzské kuchyně – tajemstvím je hladkost bez hrudek, které dosáhneme postupným přidáváním mléka a stálým mícháním. Mléko přidáváme teplé, aby se lépe spojilo.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.