Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Bao bun je sněhobílý čínský plněný bochánek připravovaný v páře: těsto měkké a nadýchané jako obláček ukrývá šťavnaté maso se sójovou omáčkou. Tajemstvím je vaření v páře – troubu nepotřebujeme.
Těsto:
1. Smícháme 400 g mouky se 7 g droždí, postupně přiléváme 250 ml vlažné vody a vypracujeme hladké, pružné těsto.
2. Přikryté necháme na teplém místě vykynout na dvojnásobný objem (asi 1 hodinu).
3. Vytvarujeme malé kuličky, rozválíme je na oválné placky, přeložíme napůl a necháme znovu 20 minut odpočinout.
Náplň:
4. Nakrájíme 300 g vepřového masa na nudličky nebo kostky a opečeme na pánvi.
5. Pokapeme 2 lžícemi sójové omáčky a dusíme doměkka, aby maso bylo šťavnaté a lesklé.
Vaření v páře a sestavení:
6. Bochánky vaříme nad párou pod pokličkou 10–12 minut doměkka – nabudou na objemu a získají lesklý povrch.
7. Bochánky rozevřeme a naplníme masem se sójovou omáčkou.
Tip: Pod bochánky vložíme při vaření v páře pečicí papír, aby se nepřilepily, a během vaření nezvedáme pokličku, jinak mohou klesnout.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.