Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Mouku se solí nasypeme do mísy a s postupně přidávanými asi 160 ml vlažné vody uhněteme hladké pružné těsto; zakryté necháme 30 minut odpočinout.
2. Na náplň nakrájíme cibuli velmi najemno (nebo nastrouháme) a důkladně propracujeme s mletým jehněčím, solí, pepřem a polovinou sumaku.
3. Těsto rozdělíme na 8 dílů, každý na pomoučeném prkénku vyválíme na tenký kruh o průměru asi 20 cm.
4. Na jednu polovinu každého kruhu tence rozetřeme osminu náplně, druhou polovinu přehneme přes ni a půlměsícové okraje pevně stiskneme prsty.
5. Na suché pánvi se silným dnem (bez oleje) opékáme na středním ohni z každé strany 2–3 minuty, až těsto místy zhnědne a maso se propeče.
6. Ještě horké potřeme rozpuštěným máslem, skládáme na sebe a podáváme posypané zbývajícím sumakem a najemno nasekaným koriandrem s jogurtem.
Tip: Tajemstvím qutabu je velmi tenké těsto a tenká vrstva náplně – tak se rychle propeče. Můžeme připravit i bylinkovou (göy qutab) nebo dýňovou verzi.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.