Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Granátová jablka rozpůlíme a semínka vyklepeme nad mísou s vodou; odstraníme bílé blanky.
2. Semínka několik sekund rozsekáme v sekáčku (vnitřní jadérka se nesmějí rozemlít), potom přes síto nebo gázu vymačkáme šťávu – získáme jí asi 800 ml.
3. Šťávu přivedeme v širokém nerezovém hrnci k varu a potom vaříme na mírném ohni bez poklice za občasného míchání.
4. Asi za 40–50 minut, když se šťáva zredukuje na třetinu a získá sirupovou konzistenci, vmícháme mletá koriandrová semínka, skořici a špetku soli.
5. Vaříme dalších 5 minut, až pokryje zadní stranu lžíce tenkou tmavě vínovou vrstvou; po vychladnutí ještě zhoustne.
6. Vychladlou naplníme do sklenice a podáváme ke kebabům, pečeným rybám, pilafu nebo do salátů – je to sladkokyselý klenot ázerbájdžánské kuchyně.
Tip: Pokud jsou granátová jablka velmi sladká, typickou nakyslou chuť dodá trocha citronové šťávy. V lednici vydrží několik měsíců; pokud spěcháme, dobrým základem je i kupovaný sirup z granátových jablek.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.