Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí maso nakrájíme na kostky velké 4–5 cm, osolíme a opepříme.
2. V hrnci se silným dnem rozehřejeme olivový olej a maso po dávkách na silném ohni opékáme 6–8 minut ze všech stran; vyjmeme.
3. Ve stejném tuku dusíme najemno nasekanou cibuli, papriku nakrájenou na proužky a česnek 10 minut, poté přidáme nastrouhaná rajčata a vaříme 5 minut.
4. Vrátíme maso, posypeme mletou paprikou, zalijeme bílým vínem, přidáme bobkový list a tolik vody, aby bylo maso právě ponořené; pod pokličkou na mírném ohni dusíme 60 minut.
5. Přidáme brambory „nalámané“ na větší kusy a vaříme ještě 25–30 minut, až je maso křehké, brambory měkké a šťáva hustá.
6. Podáváme v hlubokých talířích s chlebem.
Tip: Caldereta je pastýřské kotlíkové jídlo – pokud máme možnost, na otevřeném ohni v kotlíku bude ještě chutnější.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.