Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Z pomeranče oloupeme tenký proužek kůry a vymačkáme šťávu. V malém rendlíku zahřejeme olivový olej s pomerančovou kůrou, odstavíme, vmícháme anýz a sezam a necháme zchladnout na vlažný; kůru vyjmeme.
2. V míse smícháme mouku se solí, doprostřed nalijeme ochucený olej, bílé víno a 4 lžíce pomerančové šťávy a vypracujeme hladké, pružné, nelepivé těsto; přikryté necháme 30 minut odpočívat.
3. Těsto na pomoučené ploše vyválíme na tloušťku 2 mm, nakrájíme na čtverce 8×8 cm a u každého přeložíme dva protilehlé rohy přes sebe do středu a přitiskneme (vznikne malá „lodička“).
4. V hlubokém hrnci zahřejeme olej na 170 °C a pestiños smažíme po dávkách 2–3 minuty dozlatova, jednou je obrátíme; necháme okapat na papírové utěrce.
5. Med s vodou a zbylou pomerančovou šťávou v rendlíku 2–3 minuty povaříme, pestiños do směsi jednotlivě namáčíme a necháme okapat na mřížce.
6. Po vychladnutí je můžeme uchovávat ve vzduchotěsné dóze až 1 týden.
Tip: Připravují se o Vánocích a během Svatého týdne – víno se při smažení zcela odpaří a zanechá jen křupavé, lehké těsto.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.