Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Játra zbavíme blan a cév a nakrájíme na kostky o velikosti 2 cm.
2. V pánvi rozehřejeme polovinu másla a játra na silném ohni za 2–3 minuty opečeme ze všech stran (uvnitř mají zůstat růžová), potom vyjmeme.
3. Ve stejné pánvi na zbývajícím másle podusíme papriky nakrájené na proužky, přidáme prolisovaný česnek a nakrájená rajčata, vaříme 5 minut, potom zaprášíme moukou a mícháme 1 minutu.
4. Odstavíme, vmícháme játra, pálivou mletou papriku a pepř a rozprostřeme do hliněné nádoby nebo malé skleněné zapékací mísy.
5. Tvaroh smícháme s vejci a solí, rozetřeme na játra a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme 20–25 minut dozlatova.
6. Podáváme horké v hliněné nádobě s čerstvým chlebem a salátem.
Tip: Tavë dheu (hliněná mísa) je typickým pokrmem Tirany, původně z jehněčích nebo telecích jater a slaného tvarohu gjizë; pro slanější chuť vmícháme do tvarohu trochu rozdrobené fety. Játra solíme až nakonec, protože sůl je zpevňuje.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.