Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Krupici smícháme se solí a postupně přidáme tolik vlažné vody, aby vzniklo měkké pružné těsto; hněteme 10–15 minut dohladka, rozdělíme na 8 kuliček a zakryté v naolejované míse necháme 30 minut odpočívat.
2. Mezitím nakrájíme cibuli na tenké plátky, papriky na proužky a rajčata oloupeme a nakrájíme na kostky.
3. Cibuli a papriky dusíme na olivovém oleji 10 minut, přidáme česnek, rajčata, harissu, mletou papriku, římský kmín a sůl a vaříme 15–20 minut do husté téměř suché směsi; necháme vychladnout.
4. Kuličku vytáhneme naolejovanýma rukama na naolejované ploše na plát tenký jako papír, doprostřed rozetřeme dvě lžíce náplně a přehnutím okrajů vytvoříme čtverec o straně asi 15 cm.
5. Pečeme na horké pánvi vytřené trochou oleje z každé strany 3–4 minuty, až se objeví zlatohnědé skvrny a placka bude křupavá.
6. Podáváme teplé, klidně do ruky, se sklenicí mléka nebo čajem.
Tip: Mhajeb je oblíbeným alžírským pouličním občerstvením, v pekárnách a u prodavačů se čerstvě peče celý den. Náplň musí být hustá a suchá, jinak tenké těsto zvlhne a trhá se. Hotové placky můžeme zmrazit a ohřát na pánvi.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.